William Angliss Institute 澳洲威廉安格利斯學院｜澳洲甜點留學推薦

澳洲甜點專業留學推薦：William Angliss Institute

如果你想前往澳洲進修甜點、西點烘焙或餐飲管理相關課程，William Angliss Institute 是相當值得優先評估的學校之一。William Angliss Institute 長年專注於食品、餐旅、觀光與活動管理教育，在澳洲餐旅專業學校中具有高度代表性。對希望以甜點專業作為留學主軸的學生來說，這所學校的優勢不只是課程名稱吸引人，而是從基礎技術、進階甜點工藝到後續管理課程，都有完整的升學路徑可規劃。

William Angliss Institute 提供 Melbourne 與 Sydney 兩個主要校區，國際學生可依照想申請的課程、城市偏好與預算規劃適合自己的方向。若你希望主修甜點專業，學校提供從 Certificate III in Patisserie、Certificate IV in Patisserie，到可延伸搭配 Diploma of Hospitality Management、Advanced Diploma of Hospitality Management，甚至進一步銜接 Bachelor of Culinary Management 的完整路徑，對未來想朝甜點師、飯店甜點部門、甜點品牌經營或餐飲管理發展的學生來說，是相當清楚的學習架構。

William Angliss Institute 為什麼適合想讀甜點的學生？

William Angliss Institute 是澳洲餐旅、食品、觀光與活動管理專業名校，課程設計重視實作訓練與產業接軌。學校本身提供從證書、文憑到學士與碩士等不同層級課程，學生可依照自己的學歷背景與未來規劃安排申請方向。若以甜點專業來看，這類具備明確專業路徑的學校，比起一般綜合型學校，更適合已經確定想往餐飲或西點甜點產業發展的學生。

• 甜點課程路徑完整，可從基礎一路延伸到進階管理
• 提供 Melbourne 與 Sydney 兩校區可選擇
• 課程強調實作與專業技能訓練
• 可結合餐旅管理課程，增加未來職涯彈性
• 若英文未達門檻，可先透過核可英語課程銜接主課程

校園介紹

Melbourne 校區

William Angliss Institute 的 Melbourne 主校區位於墨爾本市中心 555 La Trobe Street, Melbourne。校方在課程指南中指出，這是澳洲規模最大的 hospitality、foods、tourism 與 events 專業型校園之一，並位於 CBD 市中心及免費電車區內，交通便利，搭乘火車、公車與電車都相當方便。

如果你想讀甜點專業，Melbourne 校區的設備條件會特別有吸引力。校內設有 17 間完整訓練廚房、2 間訓練餐廳、110 間教室，並包含 Patisserie and Cake Decorating Facilities、Chocolateria、Gelateria、Coffee Academy、Food Technology Laboratories 等專業空間。對甜點與餐飲相關學生來說，這類訓練環境能讓學習更貼近實際產業需求，也有助於累積更完整的作品與實作經驗。

此外，Melbourne 校區鄰近 Flagstaff Gardens、Flagstaff Station、Southern Cross Station、Queen Victoria Market 與市中心商圈，周邊生活機能成熟，對國際學生來說，不論是通勤、採買或課後生活都相對便利。

Sydney 校區

Sydney 校區位於 11 Bowden Street, Alexandria，校方表示目前校區已搬遷至較新的現代化設施，交通可由不同火車站進出，另有公車與自行車道可達，整體通勤條件不錯。Alexandria 本身也是近年很受關注的餐飲文化區域之一，周邊具備不少餐廳、咖啡館與生活設施。

Sydney 校區設有大型現代化廚房、大型訓練餐廳、街邊咖啡館、完整吧台設備，以及正式與非正式學習空間與學生休息區。若你偏好雪梨生活圈，或想在較新穎的學習環境中進修甜點與餐旅相關課程，Sydney 校區也是可考慮的方向。

整體來說，Melbourne 校區設備規模更完整、專業空間更多；Sydney 校區則具備城市地段與新設施優勢。若學生主要鎖定甜點專業並希望接觸較完整的甜點訓練資源，Melbourne 校區通常會是更有代表性的選擇。

甜點專業課程資訊

William Angliss Institute 的甜點專業主軸為 Patisserie（烘焙與甜點）。課程內容不只包含甜點與西點製作，也涵蓋蛋糕裝飾、巧克力、糖工藝與部分管理能力培養。若你希望未來朝甜點師、Pastry Chef、飯店甜點部門、甜點品牌經營，甚至延伸到餐飲管理發展，這條路徑相對完整。

Certificate III in Patisserie

課程代碼：SIT31021
修業時間：12 個月
適用校區：Melbourne / Sydney
開課月份：2 月、4 月、7 月、9 月

Certificate III in Patisserie 為甜點入門到基礎專業訓練課程，內容包括 yeast based bakery products、pastries、basic methods of cookery、marzipan、petits fours、specialised cakes、desserts 及 safe food handling。適合想從基礎開始建立甜點實作能力、培養甜點專業技術的學生。

Certificate IV in Patisserie

課程代碼：SIT40721
修業時間：18 個月
適用校區：Melbourne / Sydney
開課月份：2 月、4 月、7 月、9 月

Certificate IV in Patisserie 為甜點進階課程，除了延續基礎甜點技能外，也加入 specialty cakes、chocolate confectionery、sweet buffet showpieces、sugar decorations、operations planning、budget 與 team management 等內容。若學生希望未來不只是做甜點，而是能進一步帶人、控流程、規劃產品方向，這個階段會更有幫助。

補充說明：Sydney 校區的 Certificate IV in Patisserie 包含 10 週 internship 安排，對希望在學習期間同步累積職場接觸經驗的學生而言，是一項值得留意的特色。

可延伸搭配的管理課程

完成甜點課程後，學生也可繼續搭配餐旅管理課程，擴大未來的職涯發展方向：

• Diploma of Hospitality Management：Melbourne / Sydney，24 個月
• Advanced Diploma of Hospitality Management：Melbourne / Sydney，30 個月
• Bachelor of Culinary Management：Melbourne 校區，可作為後續學士路徑規劃

如果你未來希望不只具備甜點專業技術，也想進一步往店面管理、品牌經營、團隊管理或更高層級的餐飲營運發展，這樣的課程延伸會更有彈性。

其他課程方向簡介

除了甜點專業外，William Angliss Institute 也提供其他餐旅相關熱門課程，例如：

• Commercial Cookery：適合想進入專業廚房與廚藝管理領域的學生
• Baking：偏向商業烘焙與 artisan bread，僅設於 Melbourne 校區
• Hospitality / Hotel Management：著重餐飲服務、飯店營運與管理
• Travel and Tourism：適合未來想往旅遊、接待與觀光服務產業發展的學生
• Event Management：適合對活動企劃與執行有興趣的學生
• Food Science and Technology：聚焦食品研發、品質控管與實驗相關領域，僅設於 Melbourne 校區

不過如果文章要聚焦在「澳洲甜點專業留學推薦」，那麼 Patisserie 會是這間學校最值得優先突出的主軸之一。

英文門檻

依 William Angliss Institute 公布的國際學生英文門檻，若申請甜點相關的 Certificate、Diploma、Advanced Diploma 課程，英文成績通常需符合以下其中一項：

• IELTS Academic：總分 6.0，單科不得低於 5.0
• PTE Academic：47
• TOEFL iBT：67
• CAE（C1 Advanced）：161

若申請學士課程，IELTS Academic 通常需 6.0，單科不得低於 5.5；碩士課程則需 IELTS Academic 6.5，單科不得低於 6.0。學校也列出部分英文豁免條件，例如特定英語系國家護照、近兩年於澳洲完成英語授課學習，或具備至少 5 年英語學習背景等。

若英文尚未達到直接入學標準，學生也可先透過學校認可的 ELICOS 英語課程銜接主課程，讓整體留學規劃更有彈性。